🐚 หอยทอด – HOY TOD - L’omelette che non vuole essere elegante (e fa benissimo)

💸 Prezzo: 50–80 THB 🔥 Calorie: 400–600 kcal (a seconda del livello di sfrigolio)

È una frittata. Ma non come la faresti tu.
Qui si parla di pastella fluida di farina di riso e amido di tapioca, versata su una padella rovente tipo lavica, poi ricoperta di uova e molluschi freschi: ostriche (หอยนางรม) o cozze (หอยแมลงภู่), a tua scelta… se hai il coraggio.

Il tutto è croccante fuori, molle al centro, piccante sopra, e spesso servito su una montagnetta di germogli di soia crudi, per farti finta che ci sia equilibrio.

🔥 Un piatto da sfrigolio teatrale

Quando senti il rumore… lo vuoi.
Quando lo vedi girare con la spatola gigante… lo ordini.
Quando lo mangi… smetti di parlare.

📖 Anecdoto (testato sul campo):

Un turista italiano lo ordina per sbaglio credendo fosse una “frittata vegetariana”.
Risultato: ha messo una foto su Instagram con la caption:

“Sono confuso, ma è buonissimo.”
Hashtag usati: #nonsoquellochemangiomaok

📍 Dove gustarlo meglio:

• In un mercato notturno con file infinite e bottiglie di chili sauce sul bancone

• Accanto ai venditori di Pad Thai (dove spesso convivono pacificamente)

• In food court rumorose, dove lo ordinano i thailandesi veri

💬 In sintesi:

Hoy Tod è una dichiarazione di frittura.
Ti sfida. Ti unge. Ti lascia perplesso.
Ma se lo capisci… non lo dimentichi.