🌭 ไส้กรอกอีสาน – SAI KROK ISAN - La salsiccia che ride (e punge)

💸 Prezzo: 10–20 THB a pezzo 🔥 Calorie: 150–180 kcal

Rotonda, lucida, a volte appesa come collana ai ganci di ferro, altre volte nascosta sotto coperchi di plastica traballanti.
La Sai Krok Isan non è una salsiccia normale: è fermentata, pungente, sorprendente.

È fatta con carne di maiale e riso cotto, che viene lasciato a fermentare per giorni.
Il risultato?
Un sapore acidulo, intenso, con una leggera dolcezza e un odore che non si dimentica facilmente.

Si mangia calda, servita su stecchi o tagliata a fettine, accompagnata da:

• zenzero fresco

• peperoncini crudi

• cavolo
  Una combinazione che sembra inventata da uno stregone. E forse lo è.

🧠 Aneddoto di viaggio (vero):

Una turista belga l’ha assaggiata e ha detto:

“È come se una birra belga e un wurstel tedesco avessero litigato… e poi fatto pace.”

Un tassista le ha risposto:

“Benvenuta in Isaan.”

📍 Dove mangiarla al meglio:

• Nei mercati del nord-est (Khon Kaen, Udon, Buriram)

• In ogni banchetto con lucine gialle e una padella che frigge rumorosamente

• A Bangkok, in zona Victory Monument, accanto alle moto in doppia fila

💬 In sintesi:

La Sai Krok Isan è una salsiccia con carattere.
Non cerca di piacerti.
Ti sfida.
E se la superi, sei dentro il club segreto dello street food vero.