🍚 JOK THAI – Il Porridge del Risveglio Lento

“Non vengo servito, vengo abbracciato.”
– Jok, mentre fuma piano dalla ciotola

C’è una Thailandia che si sveglia presto, ma senza fretta. Dove il traffico non è ancora impazzito e le padelle sfrigolano piano. Lì nasce lui: il Jok.
Una crema di riso densa e calda, da mangiare con cucchiaio e rispetto.
Niente colori brillanti. Solo bianco, vapore, zenzero e qualche gesto di tenerezza.

🎭 Il Cast – Confortevoli e curativi

• Riso stracotto (tipo jasmine) – L’anima del piatto, sciolta e senza fretta

• Brodo di pollo (o semplice acqua salata) – La carezza liquida

• Polpettine di maiale (opzionali) – Le sorprese della vita

• Zenzero fresco a julienne – Il pensiero che sveglia

• Uovo crudo o molle – Il cuore che batte piano

• Cipollotto fresco – Il buongiorno silenzioso

• Salsa di soia o pepe bianco – Gli spigoli che aiutano a capire meglio il resto

🎬 La Trama – Una ricetta da domenica mattina

1. Il riso viene cotto fino a perdersi.
   Nessun chicco sopravvive. Si trasforma in velluto, lentamente, con pazienza.

2. Si aggiungono le polpettine.
   Piccole, delicate, si cuociono nel porridge stesso. Nessuna frittura. Solo calore.

3. A fine cottura si versa l’uovo.
   Può essere lasciato intero per chi ama il rischio, oppure cotto tutto. In entrambi i casi: va rispettato.

4. Si decora con zenzero, cipollotto e pepe bianco.
   Profumo, leggerezza, e una scossa minima per svegliarti.

🎉 Epilogo – Il piatto che ti ascolta

Jok Thai non è moda, non è street food, non è virale.
È colazione, conforto, convalescenza, carezza.
È quello che ti prepara la nonna se hai la febbre.
È quello che ordini quando vuoi ricominciare.