💀 LENG SAAP – L’Osso del Peccato

“Sono grande, sono caldo, sono affilato. E se ti avvicini troppo… ti faccio piangere.”
– Leng Saap, tra vapori e minacce rosse

Benvenuti nel regno degli estremi: Leng Saap è un piatto spettacolare, pericoloso e teatrale.
Si presenta con una colonna vertebrale intera di maiale piantata verticalmente dentro un brodo infuocato.
Più che da mangiare, sembra da affrontare.

🎭 Il Cast – Grossi, ossuti e infuocati

• Ossa cervicali e vertebrali di maiale – La scenografia portante

• Brodo chiaro o scuro – Il campo di battaglia

• Peperoncino fresco (molto) – L’incendio inevitabile

• Lime, salsa di pesce, aglio, scalogno, coriandolo – Il gruppo tattico saporito

• Cipollotti e chili in fiocchi – I cori da stadio

🎬 La Trama – Ricetta per stomaci temerari

1. Le ossa si puliscono e si sbollentano.
   Una lunga cottura, perché la carne deve diventare tenera, ma non lasciarsi andare.

2. Si prepara un brodo intenso.
   Aglio, salsa di pesce, lime, peperoncino e scalogno. La base è acida, salata, speziata. Tutto tranne neutra.

3. Si servono in verticale.
   Una torre vertebrale emerge dalla ciotola. Intorno, fiocchi rossi e verdini galleggiano come applausi e fischi.

4. Si smonta a mano.
   Con pinze, cucchiai, e sguardi di sfida. Vietato sembrare deboli.

🎉 Epilogo – Il piatto che impone rispetto

Leng Saap non è per chi cerca qualcosa di “leggero”.
È una prova di coraggio, una coreografia di ossa e fuoco, un’esperienza conviviale che unisce chi osa staccare quel primo pezzo.
E poi sì, è anche molto, molto buono.