👑 KHAO HOM MALI – Il Re Elegante
“Non alzo la voce. Ma ci sono sempre. E tutto profuma un po’ di me.”
– Khao Hom Mali, appena sgranato nel piatto ancora fumante
Khao Hom Mali (ข้าวหอมมะลิ) è il riso jasmine tailandese, considerato tra i migliori al mondo.
Il suo nome significa “riso profumato come il gelsomino”, e davvero… appena cotto, emana un aroma floreale sottile che anticipa la bellezza del pasto.
È lungo, leggero, mai colloso, e sa ascoltare qualsiasi piatto gli venga messo accanto.
🎭 COSA CONTIENE (oltre al cuore della Thailandia)?
Chicchi lunghi e sottili – Il corpo elegante
Aroma naturale di gelsomino (om mali) – Il profumo discreto
Zero glutine, zero rumorosità, 100% adattabilità
🔪 COME SI PREPARA?
Si lava per rimuovere l’amido in eccesso.
Si cuoce con poca acqua, in modo che resti leggero e separato.
Non si tocca troppo. Non si disturba. Si lascia essere se stesso.
🍛 CON CHI STA BENE?
Con Massaman, Panang, Green Curry
Con pollo fritto, gamberi saltati, Som Tam
Con uova fritte, Nam Prik, Pad Krapao
Con chiunque abbia qualcosa da dire nel piatto
🎉 EPILOGO – Il chicco che c’è sempre
Khao Hom Mali è l’elemento silenzioso della cucina thailandese.
Non vuole attenzione. Ma la merita tutta.
Quando è cotto bene, il pasto ha già vinto prima di iniziare.
