🍗 ไก่ทอด – GAI TOD - Il croccante che non sbaglia mai
💸 Prezzo: 20–40 THB a pezzo 🔥 Calorie: 250–400 kcal
Il Gai Tod non si annuncia.
Si sente.
Lo riconosci da metri di distanza: un profumo fragrante, speziato, più potente di un ricordo d’infanzia.
È pollo fritto, sì, ma alla maniera thai: marinato in salsa di pesce, aglio, pepe e coriandolo, poi immerso in olio bollente fino a diventare oro croccante.
🔥 Una frittura con l’accento del Sud
In molte versioni, soprattutto al Sud della Thailandia, il Gai Tod è servito con riso glutinoso e aglio fritto a pioggia.
La pelle scricchiola, la carne è succosa, e ogni morso è una festa senza biglietto.
Se è cucinato da una signora con un grembiule scolorito e sandali di gomma: è perfetto.
🧠 Aneddoto molto realistico:
Un turista canadese chiede:
“È tipo il pollo del fast food?”
La venditrice risponde:
“Più piccante. Più croccante. Più vero.”
E lui ne ordina due. Poi tre.
Poi chiede la ricetta.
La risposta? “Nessuna misura. Solo cuore.”
📍 Dove mangiarlo meglio:
In un mercato mattutino, da asporto con riso in sacchetto
Ai bordi delle scuole, dove gli studenti lo divorano in 3 morsi
Vicino ai terminal degli autobus, tra zaini enormi e mani unte
💬 In sintesi:
Gai Tod è una certezza.
Non ti tradisce, non ti delude.
È il pollo che vorresti fosse tua nonna, se tua nonna sapesse friggere come una thai del mercato di Hat Yai.
