💛 FOI THONG – I Capelli d’Oro che Nessuno Pettina
“Non sono spaghetti. Non sono capelli veri. Ma se mi assaggi… qualcosa ti resta tra i ricordi.”
– Foi Thong, mentre scivola elegante sul vassoio
Foi Thong è fatto solo di tuorli d’uovo e sciroppo di zucchero, ma viene trasformato in fili sottilissimi, lucidi e dorati, come capelli d’oro filati nell’aria.
È un dolce portafortuna, spesso abbinato a Thong Yip o Thong Yod nelle cerimonie: simbolo di lunga vita e legami duraturi.
🎭 COSA CONTIENE?
Tuorli d’uovo (solo la parte gialla, finissima) – Il filo prezioso
Zucchero sciolto in acqua profumata – La vasca di creazione
Pazienza, tecnica e mano ferma – Gli strumenti essenziali
🔪 COME SI PREPARA?
I tuorli vengono filtrati e versati a filo sottile dentro uno sciroppo bollente, usando un imbuto forato speciale.
I fili cuociono in pochi secondi, poi vengono raccolti a mano, disposti in rotolini o ciocche.
Vengono lasciati asciugare e sistemati in contenitori… come gioielli commestibili.
🎁 CON CHI STA BENE?
Con Thong Yip e Thong Yod, nei set da cerimonia
Con fette di torta, pancake o toast (versione fusion!)
Con persone che amano toccare il cibo prima di mangiarlo
Con eventi da ricordare, da benedire, da festeggiare
🎉 EPILOGO – Il dolce che non si può ordinare in fretta
Foi Thong è un dolce che non si taglia, non si porziona, non si prende con il cucchiaio.
Si prende con due dita.
Si sente prima tra i polpastrelli, poi tra i denti, poi resta in testa.
È delicato, denso, leggermente umido, e ha il sapore di un ricordo antico.
